传奇神农氏发现了葱这种辛辣的野草以后，将其入馔，成为正常饮食的调味。《礼记·内则》记录了“脍，春用葱”的饮食风气，道理是烹饪肉类时，春天用葱。动作中国古代“五菜”之一的葱还有个名字叫“菜伯”，“伯”是大哥的道理，“菜伯”也便是“菜大哥”唐嫣 白虎，可见其地位之高。

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